Ernährungsbildung in der Frühpädagogik: eine Analyse der Studiengänge in Hessen
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Abstract
Nutrition education in early childhood education: an analysis of degree programs in Hesse
To design nutrition education and catering in daycare centres in a pedagogical appropriate and child-friendly manner, early childhood education specialists require skills that should be taught during vocational training and at universities. This article describes the absence of nutritionrelated content in the curricula of early childhood education degree programmes at universities in Hesse and highlight the resulting challenges.
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