Berufsbildung im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft: Herausforderungen und Perspektiven in Zeiten des Nachwuchsmangels
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Abstract
Das Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft ist stark vom Nachwuchsmangel betroffen, wie u. a. rückläufige Neuabschlüsse und hohe Vertragslösungsquoten zeigen. Gründe sind z. B. Passungsprobleme, strukturelle Rahmenbedingungen der Ausbildung und die öffentliche Wahrnehmung der Berufe. Ziel des Beitrags ist, die aktuelle Situation sowie zentrale Herausforderungen im Überblick darzustellen und vorliegende Lösungsansätze aufzuzeigen.
Bibliographie: Kastrup, Julia/Brutzer, Alexandra/Miesera, Susanne: Berufsbildung im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft: Herausforderungen und Perspektiven in Zeiten des Nachwuchsmangels, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 2-2026, S. 3-17.
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