Ernährungsbildung in der Frühpädagogik: eine Analyse der Studiengänge in Hessen
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Abstract
Um Ernährungsbildung und Verpflegung in Kindertageseinrichtungen pädagogisch adäquat und kindgerecht zu gestalten, benötigen frühpädagogische Fachkräfte Kompetenzen, die in Ausbildung und Studium gefördert werden sollten. Der vorliegende Beitrag beschreibt die fehlende curriculare Verankerung ernährungsbezogener Inhalte in kindheitspädagogischen Studiengängen an hessischen Hochschulen und skizziert resultierende Herausforderungen.
Bibliographie: Kördel, Miriam/Godemann, Jasmin/Yildiz, Juliane: Ernährungsbildung in der Frühpädagogik: eine Analyse der Studiengänge in Hessen, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 2-2026, S. 106-119.
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